Ihr Partner für außergewöhnliche BBQ-Erlebnisse
BBQ-Seasonings: Klassiker & neue Geschmackstrends
Beim Grillen stehen kräftige, rauchige und würzige Gewürzmischungen mit Zutaten wie Knoblauch, Paprika und Pfeffer nach wie vor hoch im Kurs. Klassiker wie Café de Paris, Asian Curry oder Kräuter der Provence erhalten durch moderne, süß-pikante Kompositionen frischen Wind – ein Trend, der die Geschmacksvielfalt beim BBQ deutlich erweitert. Zu den neuesten Entwicklungen von RAPS zählen daher neben Curry, auch Purple Curry mit Zimt und Ingwer, Zitronen- und Orangenpfeffer sowie Tomate-Zitrone. Unser Portfolio ist dabei so vielseitig wie einzigartig: Von beliebten Klassikern über kreative Neuinterpretationen bis hin zu Bio-Gewürzen und funktionellen, saftversiegelten (SVS) Varianten ist für jeden Geschmack das richtige Produkt enthalten. Zudem erfüllen wir Anforderungen an Clean-Label-Standards, allergenfreie Rezepturen und Rezepturen ohne Palmöl – ideal für die Ansprüche moderner Verbraucher:innen.
Marinaden für geschmackvolle und optisch ansprechende BBQ-Produkte
Marinaden sind wahre Alleskönner, wenn es um köstliche Grillgerichte geht – ob klassisch, exotisch oder zeitgemäß interpretiert. Sie verleihen Speisen nicht nur eine aromatische Tiefe, sondern sorgen auch für ein appetitliches, visuell ansprechendes Erscheinungsbild. Zu unseren Marinaden-Highlights zählen neben mediterrane Kräutermischung mit Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Chili für ein würziges Geschmackserlebnis, eine Thai-inspirierte Kombination aus Chili, Zitronengras, Ingwer, Knoblauch und Kokos sowie eine Shawarma-Variante mit Kardamom, Chili, Kreuzkümmel und weiteren orientalischen Gewürzen.
Darüber hinaus umfasst das Sortiment Produktlösungen, die frei von Zusatzstoffen, Palmöl und Allergenen sind – ideal für Fleisch, Gemüse, Käse sowie weitere pflanzliche Alternativen. Mit einer breiten Auswahl an Öl- und Trockenmarinaden liefert RAPS maßgeschneiderte Lösungen für industrielle BBQ-Anwendungen, die höchsten Ansprüchen gerecht werden.
Pflanzliche & Hybrid-Fleischalternativen
Fleisch- und Fischalternativen auf pflanzlicher Basis, rein gemüsebasierte Produkte sowie Hybridkonzepte mit kombiniertem Fleisch- und Pflanzenanteil sind heute fest im Markt etabliert. In Europa, Nordamerika und darüber hinaus erwarten mittlerweile ein Drittel bis zur Hälfte der Verbraucher:innen während der Grillsaison vegane oder vegetarische Optionen.
Unser Expertenteam aus Köch:innen und Anwendungstechnolog:innen hat ein eigenes Sortiment pflanzlicher Optionen zu beliebten BBQ-Klassikern entwickelt – darunter Alternativen zu Burger-Patties, feinen und groben Bratwürsten, gefüllten und ungefüllten Fleischbällchen, Cevapcici und Steaks. Zudem liefern wir für alle Produkte perfekt abgestimmten Gewürzmischungen und Marinaden.
Sie suchen Hybridlösungen? Unsere RAPS FRESH FUSION Meat & Veg Paste enthält Gemüsesorten wie Paprika, Tomaten und Karotten und kann mit frischem Hackfleisch vermischt werden. So lässt sich der Fleischanteil um bis zu 40 % reduzieren – für einen höheren Gemüseanteil und ein optimiertes Nährwertprofil, ohne Kompromisse beim Geschmackserlebnis.
EU-konforme Rauchlösungen
Mit der jüngsten Neubewertung von Raucharomen durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ergeben sich neue Herausforderungen für die Lebensmittelindustrie. Gleichzeitig bleibt der authentische, rauchige BBQ-Geschmack ein unverzichtbarer Bestandteil vieler beliebte Produkte.
Unser Team aus Culinary und Regulatory Experten hat EU-konforme Produktlösungen und Alternativen entwickelt, die ein authentisches Geschmackserlebnis bieten und sich problemlos in bestehende Rezepturen integrieren lassen. Unsere Gewürzmischungen mit natürlicher Deklaration kombinieren geräuchertes Salz, geräucherte Paprika und weitere natürliche Bestandteile mit natürlichen Aromen. Ob BBQ-, Hickory- oder Chargrill-Style - wir haben die passende Lösung für Ihre Anwendung und die Wünsche Ihrer Kund:innen.
