Rohschinken – Genuss pur
Raffiniert und vielfältig: Handwerkliche Herstellung mit Unterstützung von RAPS
Die Welt des Rohschinkens ist groß und vielfältig. Traditionell dienten die Herstellungsmethoden der Haltbarmachung der edelsten Teilstücke. Heute sind die vielen regionalen Rohschinkenvariationen eine wahre Gaumenfreude für Genießer – das ganze Jahr über. Je nach Wunsch werden Rohschinken gepökelt und luftgetrocknet oder ggf. geräuchert. Dank des Einsatzes moderner Technik können viele Sorten auch unabhängig von der geografischen Lage hergestellt werden.
Wecken Sie doch Urlaubserinnerungen Ihrer Kunden mit Rohschinkenvariationen aus eigener Herstellung! In seiner ganzen Vielfalt bereichert der Rohschinken die Auswahl in Ihrer Theke, sorgt für Wertschöpfung und beweist Ihre handwerkliche Kompetenz.
Würzung für Alpenländer Bauernspeck
ART. 1708280
Die Würzung ist sehr gut geeignet für Rohschinken, Rohwurst, Rohwürstchen, Halbdauerware, Bratwurst und Brühwurst. Wacholderbeeren, schwarzer Pfeffer, Koriander, Zimt, Rosmarin und Lorbeer runden den Geschmack ab.
Purline Schinkenspeck
ART. 1091043
Eine pfefferbetonte, kräftige Würzung mit dem Geschmack von Wacholderbeeren, Zwiebeln und Piment und das alles ohne zugesetztes Glutamat! Speziell für Schinkenspeck, Nuss-Schinken und Bauchspeck.
Schinkenspeck Würzung
ART. 1000786
Wacholderbeeren, Zwiebeln und Piment sind die Geschmacksträger dieser pfefferbetonten, kräftigen Würzung. Geeignet insbesondere für Schinkenspeck, Nuss-Schinken und Bauchspeck.
Schwarzwälder Schinken
ART. 1000767
Diese edel-rustikale Würzung besticht durch grob geschnittene und gebrochene Naturgewürze wie Wacholderbeeren, Lorbeer, Pfeffer und Koriander.
Fortschritt mit RAPS
Die Königsdisziplin Rohpökelwarenherstellung ist ein komplexes Zusammenspiel aus hochqualitativem Fleisch, handwerklichem Geschick, bewährten Technologien und passender geschmacklicher Verfeinerung. Deswegen hat RAPS für die wichtigsten Rohschinkensorten spezielle Würzungen entwickelt.
Das komplette Produktsortiment können Sie auch unserer Broschüre „Rohwurst und Rohpökelware“ entnehmen, Sie finden diese in unserem Downloadbereich.
