RAPS Fresh Technologie
All-in-one-Produktlösungen auf Basis gekühlter und gefrorener Rohstoffe
Was ist RAPS Freshline Technologie?
Die RAPS Freshline Technologie ist ein proprietärer Produktionsansatz auf Basis gekühlter und gefrorener Rohstoffe. Er ermöglicht die schonende Verarbeitung hochwertiger Zutaten zu einsatzfertigen All-in-one-Systemen, die authentischen Geschmack, definierte Textur und gleichbleibende Qualität in jeder Produktionscharge sichern.
Der Standort Versmold verfügt über eigenständige Prozesse in Qualitätssicherung, Logistik, Produktentwicklung, Technologie, Produktion und Disposition. Mit einem Team von 60 Mitarbeitenden werden rund 140 Tonnen pro Woche produziert. Zentrale Funktionen wie Lebensmittelrecht, Vertrieb, Marketing und Einkauf werden über den RAPS-Hauptsitz in Kulmbach koordiniert.
Alle Produkte werden in enger Zusammenarbeit mit Kund:innen entwickelt und unter realen Produktionsbedingungen von RAPS-Sensorikexpert:innen und Lebensmitteltechnolog:innen geprüft.
Unsere Produktlösungen
Rohstoffpasten
Reine, konzentrierte Pasten auf Basis gekühlter und gefrorener Rohstoffe. Als funktionale Basiszutaten liefern sie authentischen Geschmack und verlässliche Qualität für ein breites Anwendungsspektrum: Suppen- und Saucenbasen, Ready-Meal Komponenten, Würzgrundlagen sowie Fleisch- und Delikatessenprodukte.
Füllungen
Technologisch kontrollierte, strukturstabile Systeme für den Einsatz in Backwaren, Fleischprodukten und pflanzenbasierten Alternativen. Gefrier-, tau- und backofenstabil, verfügbar in flüssiger, gekühlter Konfektionierung.
Saucen
Emulgierte oder gebundene Flüssigkonzepte mit definierter Rheologie für industrielles Dosieren und Mischen. Geeignet für Ready Meals, Cateringlösungen, Systemgastronomie sowie Fleisch- und Gemüseprodukte, mit klassischen und international inspirierten Geschmacksprofilen.
Pesto-artige Saucen
Intensiv aromatische, homogene Systeme auf Basis ausgewählter Kräuter, Gemüse und Gewürze. Entwickelt für die industrielle Verarbeitung mit einstellbarer Viskosität und Prozessstabilität. Geeignet für Delikatessen, Convenience und Molkereiprodukte, darunter Pizza- und Flammkuchenbeläge, Pastagerichte, Frischkäse, Hummus und Sandwichbeläge.
Chutneys
Strukturierte, fruchtig-würzige Zubereitungen mit definiertem Süße-Säure-Profil und sichtbaren Zutateneinlagen. Geeignet für Delikatessen, Käseapplikationen, Fleischveredelung und Premium-Convenience, als Produktionskomponente oder portioniertes Beipacksachet.
Toppings
Anwendungsfertige Produkte zum Toppen industrieller Lebensmittelprodukte, die Geschmacksdifferenzierung mit optischer Wirkung verbinden. Hitzestabil und haftfähig, mit optisch definierter Partikelstruktur. Geeignet für Pizza, Flammkuchen, Snacks, Backwaren und Hummus.
Zubereitungen
Komplexe, kundenspezifische Gemüse- und Gewürzzubereitungen mit definierter Textur, Bindung und Stabilität für die direkte Weiterverarbeitung. Entwickelt für Anwendungen in der Molkerei- und Feinkostindustrie, darunter Frischkäse, Schmelzkäseprodukte, milchbasierte Dips, aromatisierte Butterzubereitungen sowie Joghurt- und Milchprodukte mit herzhaften Komponenten.
IQF Pellets
Vielseitige und praktische IQF-Pellets auf Basis hochwertiger Rohstoffe für maximale Flexibilität in der Weiterverarbeitung. Die präzise geformten und mittels kryogener Schockfrostung tiefgekühlten Pellets sind formstabil, exakt portionierbar und in standardisierten Formen verfügbar. Geeignet für gefüllte Backwaren, Tiefkühlteigwaren, Convenience-Gerichte, Snacks sowie Anwendungen in Gastronomie und Großküchen. Geformte Innovation. Maximale Flexibilität.
Ihre Vorteile auf einen Blick
- Konstante Qualität in jeder Produktionscharge
- Reproduzierbare Farbe, Geschmack und Textur
- All-in-one-Systeme, die die Rohstoffkomplexität reduzieren und Produktionsprozesse vereinfachen
- Authentische Geschmacksprofile auf Basis hochwertiger gekühlter und gefrorener Rohstoffe
- Clean-Label-Optionen durch Rezepturen ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Prozessstabilität in gekühlten, tiefgekühlten sowie Back- und Erhitzungsanwendungen
- Flexible Anpassung an individuelle Rezepturen und Produktionsumgebungen
- Breites Anwendungsspektrum für Fleisch-, Fisch-, Back-, Molkerei-, Convenience- und pflanzenbasierte Produkte
- Über 8.000 bestehende Rezepturen als Basis für eine schnelle und flexible Produktentwicklung
- Einfache Handhabung durch pump- und dosierfähige Systeme, kompatibel mit gängigen industriellen Abfüll- und Mischanlagen
- Vielfältige Verpackungslösungen von Hüllen und Eimern bis hin zu Edelstahl- und Faltcontainern
- Maßgeschneiderte Lösungen für Ihre spezifischen Anforderungen