Ce qui nous relie – liant pour farces et toppings
Ein Produkt ohne Eigengeschmack für jede Anwendung
Un agent liant basic pour une utilisation variée
La production rapide de plats classiques et modernes en toute simplicité joue un rôle de plus en plus important. Avec le nouveau RA-BIND, RAPS vous propose désormais un liant basic pour les farces de toutes sortes. Une poudre claire et neutre composée de flocons de pommes de terre, de poudre de blanc d’œuf, d’amidon de tapioca et d’extrudat de maïs. Le liant au goût neutre et sans gluten améliore considérablement la consistance des garnitures et permet ainsi d’en améliorer l’aspect. Une utilisation très pratique, même pour les steaks végétariens.
Le liant RAPS est polyvalent. Pas de floculation, pas de dilution. Le produit RA-BIND est extrêmement stable face aux acides et résiste à de nombreux ingrédients. Que ce soit pour cuisiner en détente ou pour remplir les bacs à coextrusion, le liant s’y prête parfaitement. Transparent, neutre au goût et extrêmement stable, très économique et spécialement adapté aux plats salés: ces caractéristiques font du RAPS RA-BIND le compagnon idéal en cuisine.
Vos avantages en un coup d'œil
- Utilisation simple et polyvalente
- Absorption des liquides
- La farce se lie bien en toute stabilité avec la viande
- Pas de fuite à l’état brut
- Stable même une fois
- Saveur neutre
- Peut aussi lier les steaks végétariens
- Sans additifs soumis à la déclaration
Avancer avec RAPS
Avec sa passion pour l’exceptionnel, RAPS développe une gamme de produits adaptée à chaque tendance. Nous fournissons toujours des idées fraîches et des suggestions intéressantes à nos clients, sur la manière de remettre en scène des produits qui ont déjà fait leurs preuves, pour plus de variété dans le comptoir.
Avec ce liant, vous êtes très bien préparés pour relever les défis actuels et vous pouvez offrir à vos clients un régal pour les yeux dans la présentation de votre comptoir.
Contactez-nous si vous avez des questions sur son utilisation. Pour cela, adressez-vous à votre responsable régional des ventes ou à info_france@raps.com.
