Se concentrer sur l'essentiel
Depuis toujours engagés dans le goût des bonnes choses, nous fabriquons des produits avec une sensorialité de premier ordre et une force d’assaisonnement convaincante. Pour y parvenir, nous utilisons les meilleures matières premières, des technologies sophistiquées et notre vaste savoir-faire.
Les multiples extraits, mélanges d’extraits et arômes RAPS sont disponibles sous forme liquide, émulsifiée ou à saupoudrer. Bien entendu, nous développons également des solutions sur mesure pour vos produits.
Extraits à haute pression
Grâce à l’EXTRACTION À HAUTE PRESSION, nous obtenons des extraits naturels très concentrés de la meilleure qualité. La TECHNOLOGIE RAPS HAUTE PRESSION est très particulière : l’utilisation de dioxyde de carbone liquide sous haute pression permet de dissoudre les composants précieux du goût et de l’arôme. Le résultat : des extraits absolument naturels, d’une qualité parfaitement standardisée.
- Extraction sélective et préservant l’arôme
- Obtenus à partir d’épices brutes sélectionnées
- Variantes sur mesure
- Haute intensité gustative
- Effet d’assaisonnement rapide et complet
- Exempts de tous résidus de solvants
- Haute sécurité microbiologique
Extraits CPF
La technologie « Concentrated Powder Form » (CPF) permet de transformer parfaitement les liquides en poudres épandables : des solutions aqueuses et alcooliques, des vitamines, des arômes, des huiles et graisses végétales, des huiles essentielles et des extraits de plantes.
- Produits sur mesure
- Qualité sensorielle maximale
- Procédure extrêmement douce
- Aucune perte de qualité
- Écoulement et dosage optimaux
- Convient pour les viscosités les plus diverses
- Mélange homogène
- Incorporation de substances lipophiles dans des liquides aqueux
- Nombreux supports possibles
Concentrés d'huile aux herbes de RAPS
Pour obtenir un goût meilleur et plus riche, RAPS utilise un procédé de pressage à froid tout particulièrement doux. Le système d’extraction Plant Press fonctionne à une température maximale de 40 °C et a été spécialement conçu pour préserver l’arôme intense des herbes les plus délicates. Les concentrés d’huile aux herbes RAPS sont parfaits pour de nombreux usages, notamment avec les produits d’épicerie fine, les soupes, les sauces ou les produits laitiers.
Qu’ils soient liquides ou à saupoudrer, les condiments de RAPS se distinguent par leurs goûts harmonieux et leur intensité exquise.
Topline
TOPLINE – c’est la combinaison d’extraits d’une qualité élevée avec le pouvoir assaisonnant le plus fort et des épices finement ajustées.
- Profil gustatif authentique et force d’assaisonnement intense
- Rentabilité élevée
- Haute sécurité du produit
- Ne contient pas d’allergènes soumis à l’obligation d’étiquetage de l’UE
- Déclaration simple : épices/extraits d’épices
RAPSENSATION
Une nouvelle génération d’extraits pour des expériences gustatives exceptionnelles : nous combinons des extraits d’épices brutes sélectionnés pour vous apporter RAPSENSATION.
- Profil de goût authentique
- Haute concentration, faible dosage
- Large éventail d’applications
- Répartition optimale dans le produit final
- Substances de support neutres
RAPSOLUTION
Nos produits RAPSOLUTION sont des compositions de différents extraits d’épices et de condiments et conjuguent de manière unique un goût envoûtant et une fonction optimale.
- Solutions performantes
- Pas d’allergènes soumis à l’obligation d’étiquetage de l’UE
- Forte valeur ajoutée grâce à sa grande efficacité
- Haute sécurité microbiologique
Découvrez notre vaste gamme d’arômes de qualité. Notre technologie FLAVOCAPS est très particulière : cette microencapsulation permet une libération ciblée du goût.
Flavocaps
La technologie FLAVOCAPS protège les arômes et veille à ce qu’ils soient libérés exactement au bon moment. Les arômes produits de manière conventionnelle « s’évaporent » rapidement, et la lumière et l’oxygène ont un impact sur leur goût. Nous scellons les substances aromatiques sensibles dans une matrice de maltodextrine et d’amidon. Cette microencapsulation ne s’ouvre que dans le produit ou lors de la consommation.
- Libération contrôlée des arômes
- Sans perte d’arôme
- Sans réactions chimiques prématurées
- Distribution homogène dans le produit
- Sûrs et stables d’un point de vue microbiologique
- Excellente stabilité en conservation
Flavours
Le monde des arômes connaît plusieurs dimensions. Plus de 10 000 substances aromatiques ont été identifiées à ce jour. RAPS propose une offre variée d’arômes, vous trouverez ici le bon arôme pour chaque application.
Injections
Les rubs, sprinkles et sauces d’assaisonnement apportent du goût à la surface de la viande, mais lorsque le goût doit pénétrer en profondeur dans la viande, les INJECTIONS sont la solution idoine. De nombreux mélanges d’extraits aux saveurs intenses permettent d’obtenir les résultats des plus étonnants : Butter, Garlic & Herb, Lemon, Moroccan, Thai, Spiced Orange ou Sundried ne sont que quelques exemples. Et bien sûr également disponible en sprinkle.