Liants pour sauces: des gages de flexibilité et d'efficacité dans les cuisines industrielles et les cantines
La préparation des aliments dans les cuisines industrielles, les restaurants et les cantines se doit d’être rapide, directe et précise de manière à pouvoir servir des repas appétissants, chauds et juste à temps. Les sauces, qui apportent la dernière touche aux créations culinaires, représentent un véritable défi. Les liants pour sauces de RAPS offrent une aide culinaire incontournable là où tout repose sur le timing.
Fabriqué à partir d’amidon de maïs modifié, notre produit permet de lier les sauces blanches ou brunes afin de pouvoir servir des plats frais, même après un temps d’attente prolongé. Afin de ne pas faire uniquement bonne impression sur l’assiette, nos liants pour sauces sont sans allergènes à déclarer sur les menus.
Vos avantages en un coup d'œil
- Temps d’attente réduit
- Idéal pour la préparation de plats de commodité (même cuisinés en autoclave)
- Sans déclaration sur les cartes de menus
Nos nouvelles soupes: pour bistrots, traiteurs, restaurants et comptoirs chauds
Les combinaisons de saveurs créatives stimulent particulièrement le goût : les soupes de carottes au gingembre ou les veloutés de racines de persil au raifort promettent d’enchanter les papilles de vos convives. Pendant l’automne et l’hiver, elles sont parfaites à emporter pour la pause du midi ou à déguster en en-cas pour se réchauffer lors des sorties shopping.
Que ce soit dans votre bistrot ou dans le cadre de votre activité de traiteur, le choix fait la différence. La soupe de pommes de terre, que vous pouvez agrémenter facilement et rapidement de dés de saucisse, est un grand classique qui ne doit pas manquer à votre répertoire. Une carte diversifiée est essentielle pour attirer la clientèle. Ces nouvelles soupes de RAPS vous permettront de réaliser de bons rendements sans trop d’effort — et de ravir vos convives et clients. Les délicieuses recettes de soupes sont en effet plus que jamais demandées pendant la saison froide.
