Liquid Seasonings – Assaisonnements liquides exotiques et authentiques
Des saveurs locales elaborees a partir de matieres premieres authentiques
Un concept gustatif d'avenir
Les concepts gustatifs locaux, aux notes à la fois exotiques et authentiques, sont devenus très tendance. L’engouement pour les saveurs mondiales s’accompagne désormais d’un fort penchant pour les spécialités locales, que l’on appelle les « Glocal Flavors » ou, en d’autres termes, les saveurs véritablement exotiques et authentiques. Nous évoquons ce phénomène dans notre rapport sur les tendances 2021 de cette année.
À la différence d’autrefois, les consommateurs attendent avant tout une chose de leur assiette : de nouvelles découvertes gustatives. Les concepts gustatifs inconnus, les touches exotiques et les épices authentiques ont désormais le vent en poupe.
Soucieux de répondre à ces attentes, nos experts culinaires ont développé des condiments parfaitement adaptés aux hautes exigences de la gastronomie, de l’hôtellerie et de la vente au détail : ils offrent un maximum de goût, contiennent peu d’additifs et assurent une commodité maximale.
Tendance glocale
Les saveurs locales asiatiques étant dans l’air du temps, nous nous sommes lancés dans cette nouvelle gamme de produits en tournant notre regard vers l’Extrême-Orient. Les jeunes sont particulièrement friands de recettes de ramen, cette soupe de nouilles japonaise dont la diversité est célébrée dans un nombre grandissant de restaurants dédiés à cette spécialité. Le bulgogi, un plat coréen très populaire, est également en passe de devenir un classique de la street food. Avec le Sichimi Togarashi, nous proposons un assaisonnement japonais qui se distingue par sa note fruitée à base d’orange combinée à des saveurs épicées de piment et de gingembre. Notre assaisonnement liquide Teri Tori, fusion entre les épices teriyaki et yakitori, accompagne à merveille aussi bien les plats de viande et de légumes que les plats de poisson. Ces produits conviennent pour tous les secteurs de la gastronomie. Vous trouverez également des idées de recettes sur notre plateforme de recettes myRAzept.
Une bonne dose de naturel et de commodité
Tous les Liquid Seasonings bénéficient d’une cuisson lente qui permet de les stabiliser de manière naturelle et d’intensifier leur goût.
Les produits sont conçus pour offrir un maximum de goût, une alimentation la plus saine possible et un haut niveau de commodité. Les plats ethniques sont particulièrement convoités dans le domaine du front cooking.
RAPS est au rendez-vous pour combler ces attentes ! Nos Liquid Seasonings trouvent surtout leur application dans les services de restauration et de cantine, les snacks et camions-restaurants ainsi que les services traiteurs. Grâce à la bouteille de 1,2 l facile à utiliser, nos produits trouvent parfaitement leur place sur les stations de front cooking, les comptoirs chauds des boucheries, mais également sur les présentoirs secondaires des magasins.
Une utilisation polyvalente
Les Liquid Seasonings sont plus faciles à stocker et conviennent pour le maintien au chaud des préparations culinaires. Cette gamme de produits se distingue également par sa remarquable polyvalence. Qu’il s’agisse d’assaisonner des grillades, de glacer de la viande, d’assaisonner des plats, d’affiner et de parfaire des soupes, des sauces et des fonds, de préparer des sandwichs ou de garnir le bar à salade, les possibilités d’utilisation sont presque infinies. Nous sommes persuadés que nos saveurs tendance vous permettront de séduire les jeunes générations et de vous adresser à de nouveaux groupes cibles.
Vos avantages en un coup d'œil
- Préparation avec des ingrédients exotiques authentiques
- Cuisson lente pour un goût intense
- Sélection de matières premières de haute qualité
- Produits absolument tendance avec haut degré de commodité
- Sans additifs soumis à la déclaration (sur la carte / le plan de menus)
- Sans conservateurs ajoutés
- Facile à doser et polyvalent
- Idéal pour les concepts de front cooking
- Ajout d’env. 70 g/kg (facilement utilisable à toutes les étapes de travail)
- Disponible en bouteilles squeeze (1,2 kg)
Avancer avec RAPS
Chez RAPS, nous nous efforçons de développer des produits inspirés des tendances actuelles afin que vous puissiez faire découvrir à votre clientèle le goût authentique des plats issus des quatre coins de la planète. Le secret du goût authentique : des ingrédients frais, une préparation en douceur et l’ajout des épices et sauces appropriées de RAPS.
Pour en savoir plus, contactez votre responsable régional des ventes ou envoyez un message à l’adresse info_france@raps.com et par téléphone +33 1 47 12 90 05.
