INJEKTÁŽ - vařené uzeniny jsou ideálním doplňkem lehké stravy. Na talířích spotřebitelů stále zůstává velmi oblíbená šťavnatá vařená šunka. Injektáž RAPS zajistí, aby to tak zůstalo.
Pro výrobky nejvyšší kvality a šťavnatosti.
Lehkou stravu již spotřebitelé nepožadují pouze na jaře a v létě. Poptávka lehčích, čerstvých a šťavnatých potravin je v současnosti požadována po celý rok. My zákazníkům rozumíme a z vašeho produktu zvládneme dostat to, co je od něj očekáváno - aby byl šťavnatý, pikantní a chutný
Naše nastřikované roztoky dodávají vařeným konzervovaným uzeninám dobrý vzhled a jemně kořeněnou, svěží chuť, která promění každé jídlo v hostinu. Naše injektáž RA-LAK LIQUID a RA-LAK BASIC je vhodná pro celou škálu kulinářských výrobků od tradiční vařené šunky až po krátce uzené a pečené maso s krustou. Injektáže jsou k dispozici v tekuté i suché formě. Modulární systém RAPS umožňuje jednoduchou orientaci při výběru a použití injektáží i maximální flexibilitu s ohledem na aplikaci, funkci a chuť. Funkčnost, chuť a vzhled poskytuje společnost RAPS samostatně. Funkčnost je sama o sobě dána naší injektáží. Chuť zajišťuje naše koření, například LAC-TOP, které umí vytvořit požadovaný chuťový profil. Speciální vzhled nakonec vytvoří naše dekorativní koření.
Čím je tekutá forma Ra-Lak Liquid jedinečná.
- Stabilizuje hodnotu pH díky optimálnímu složení fosfátů*
- Vyrovnává výkyvy surovin*
- Zajišťuje ideální barevný ráz a zachovává barvu
- Snadné použití ve výrobním procesu
- Flexibilní a snadné řízení konzistence
- Optimální šťavnatost konečného výrobku*
- Snížení ztráty šťávy*
- Pouze minimální použití přísad
- Příjemně kořeněná základní chuť
*Pro RA-LAK LIQUID RP / RPM
Požádejte o své individuální řešení. Poradíme vám konkrétně a cíleně podle vašich požadavků a přání.
Pokrok s kořením RAPS.
Naše injektáže opět dokazují: Jako zkušený partner v řeznické branži a potravinářském průmyslu jsme ideálním řešením pro vylepšování vařených uzenin. Díky 95 letům zkušeností spojujeme vysokou úroveň odborných znalostí, které přinášejí (vařenou) šunku, pečeni s krustou a uzené na talíře či chléb zákazníků.
Ať už se jedná o obzvláště chuťově výrazné výrobky nebo o "čisté" výrobky bez přísad a alergenů, které podléhají povinnosti dokladování obsahu, naše praktické komplexní výrobky kombinují chuťově výrazné složky s funkčními přísadami tak, aby dokonale splňovaly vaše požadavky na chuť, funkčnost i deklarovatelný obsah.
