Skoncentrowanie na tym, co najważniejsze
Od zawsze dbamy o dobry smak, dlatego wytwarzamy produkty o doskonałych właściwościach sensorycznych i wyrazistym smaku. W tym celu stosujemy najlepsze surowce, zaawansowane technologie i wszechstronną wiedzę.
Różnorodne ekstrakty, mieszanki ekstraktów i aromaty RAPS są dostępne w postaci płynnej, zemulgowanej lub sproszkowanej. Oczywiście opracowujemy również rozwiązania dostosowane do potrzeb klienta.
Ekstrakcja nadkrytyczna
W procesie EKSTRAKCJI NADKRYTYCZNEJ uzyskujemy naturalne, wysoko skoncentrowane ekstrakty najlepszej jakości. TECHNOLOGIA EKSTRAKCJI NADKRYTYCZNEJ RAPS to bardzo szczególny proces, w którym ciekły dwutlenek węgla pod wysokim ciśnieniem rozpuszcza wartościowe składniki smakowe i zapachowe. W ten sposób uzyskuje się całkowicie naturalne ekstrakty o doskonałej, znormalizowanej jakości.
- Selektywna, chroniąca aromaty ekstrakcja
- Z wyselekcjonowanych surowych przypraw
- Warianty dostosowane do potrzeb
- Duża intensywność smaku
- Szybkie i pełne działanie przypraw
- Bez pozostałości rozpuszczalników
- Wysokie bezpieczeństwo mikrobiologiczne
Ekstrakty CPF
Technologia Concentrated Powder Form umożliwia przekształcanie w sypki proszek produktów w postaci płynnej, takich jak roztwory wodne i alkoholowe, witaminy, aromaty, oleje i tłuszcze roślinne oraz olejki eteryczne i ekstrakty roślinne.
- Produkty dostosowane do potrzeb
- Najwyższa jakość sensoryczna
- Wyjątkowo łagodny proces
- Brak strat jakościowych
- Optymalna sypkość i dozowanie
- Szeroki zakres lepkości
- Jednorodność mieszanin
- Łączenie substancji lipofilowych z cieczami wodnistymi
- Odpowiedni proces do wielu nośników
Koncentraty olejów ziołowych RAPS
W celu uzyskania najlepszego i pełnego smaku RAPS stosuje bardzo delikatny proces tłoczenia na zimno. Plant Press Extraction, bo tak nazywa się ten proces ekstrakcji, przebiega w temperaturze do 40°C i został opracowany w celu zachowania intensywnego aromatu nawet najbardziej wrażliwych ziół. Koncentraty olejków ziołowych RAPS są doskonałe do wielu zastosowań, w tym do produktów delikatesowych, zup, sosów i nabiału.
- Naturalny profil smakowy bez niepożądanych nut
- Odpowiedni do produktów clean label
- Uniwersalne zastosowanie
- Bardzo duża wydajność przy minimalnym dozowaniu
- Wysoka stabilność mikrobiologiczna i sensoryczna
Przyprawy RAPS, zarówno w postaci płynnej, jak i sypkiej, odznaczają się harmonijnym profilem smakowym i doskonałą intensywnością.
Topline
TOPLINE – to połączenie wysokiej jakości ekstraktów z intensywną, doskonałą kompozycją przypraw.
- Autentyczny, intensywny profil smakowy
- Znacząca ekonomiczność
- Wysokie bezpieczeństwo produktu
- Bez alergenów wymagających oznakowania w UE
- Prosta deklaracja: przyprawy / ekstrakty przypraw
RAPSenation
Nowa generacja ekstraktów zapewniających niezwykłe doznania smakowe, RAPSENSATION, łączy wybrane ekstrakty surowych przypraw.
- Autentyczny profil smakowy
- Wysoka koncentracja – oszczędność w dozowaniu
- Szeroki zakres zastosowań
- Optymalny rozkład w produkcie końcowym
- Neutralne nośniki
RAPSolution
RAPSOLUTION to kompozycje różnych przypraw i ekstraktów przypraw, które w wyjątkowy sposób łączą doskonały smak i optymalne działanie.
- Wydajne rozwiązania
- Bez alergenów wymagających oznakowania w UE
- Wysoka wartość dodana za sprawą dużej intensywności
- Wysokie bezpieczeństwo mikrobiologiczne
RAPS oferuje szeroki wybór aromatów o wysokiej jakości. Na szczególną uwagę zasługuje tu nasza technologia FLAVOCAPS, czyli mikrokapsułkowanie umożliwiające precyzyjne, kontrolowane uwalnianie aromatu.
Flavocaps
Technologia FLAVOCAPS chroni aromaty i zapewnia ich uwalnianie w odpowiednim momencie. Konwencjonalnie wytwarzane aromaty szybko się „ulatniają”, a światło i tlen wpływają na ich smak. W naszym procesie wrażliwe substancje aromatyczne są zamykane w matrycy z maltodekstryny i skrobi. Taka mikrokapsułka otwiera się dopiero w produkcie lub w trakcie jego spożycia.
- Kontrolowane uwalnianie aromatów
- Bez utraty aromatu
- Bez przedwczesnych reakcji chemicznych
- Równomierny rozkład w produkcie końcowym
- Bezpieczeństwo i stabilność mikrobiologiczna
- Doskonała stabilność podczas przechowywania
Flavours
Świat aromatów jest niezwykle różnorodny. Do tej pory zidentyfikowano ponad 10 000 substancji aromatycznych. RAPS oferuje szeroką gamę aromatów o najróżniejszym zastosowaniu.
Injections
Marynaty, posypki i sosy nadają smak na powierzchni mięsa. Jeśli jednak smak ma wniknąć głęboko, to najlepszym rozwiązaniem jest NASTRZYKIWANIE. Dzięki licznym mieszankom ekstraktów o intensywnych smakach można uzyskać doskonałe efekty kulinarne. Smaki Butter, Garlic & Herb, Lemon, Moroccan, Thai, Spiced Orange czy Sundried to tylko kilka przykładów. Oczywiście dostępne są one również w postaci posypki.