Ein Banner mit einer Orange, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, eine Paprika und Basilikum

Extractos y aromas

Condimentos concentrados

Concentrándose en lo esencial

Comprometidos desde siempre con el buen sabor, elaboramos productos con propiedades sensoriales de primera y una fuerza de condimentación convincente. Para ello empleamos las mejores materias primas, tecnologías sofisticadas y nuestro extenso know-how.

Los diversos extractos, mezclas de extractos y aromas RAPS están disponibles en forma líquida, emulsionada o seca. Naturalmente, también podemos desarrollar soluciones a la medida de su producto.

Ein Bündel frischer Kräuter, auf einem rustikalen Holztisch liegend, sorgfältig zusammengebunden. Im Hintergrund sind weitere grüne Kräuter zu erkennen.

Monoextractos y concentrados

Extractos a alta presión

Con la EXTRACCIÓN A ALTA PRESIÓN obtenemos extractos naturales altamente concentrados de la mejor calidad. La TECNOLOGÍA DE ALTA PRESIÓN DE RAPS es un proceso muy especial que utiliza dióxido de carbono líquido a alta presión para disolver los valiosos compuestos de sabor y aroma de un producto. El resultado son extractos absolutamente naturales con una calidad estandarizada perfecta.

  • Extracción selectiva que conserva el aroma
  • Obtenidos de especias crudas seleccionadas
  • Variantes a medida
  • Sabores de gran intensidad
  • Efecto rápido y completo de las especias
  • Libres de residuos de disolventes
  • Alta seguridad microbiológica


Extracción a alta presión para todo tipo de especias

Extractos CPF

Con la tecnología CPF (Concentrated Powder Form) se transforman a la perfección líquidos en polvos secos: soluciones acuosas y alcohólicas, vitaminas, aromas, aceites vegetales y grasas, así como aceites esenciales y extractos de plantas.

  • Productos a medida
  • Máxima calidad sensorial
  • Proceso extremadamente cuidadoso
  • Sin pérdidas de calidad
  • Fluidez y dosificación óptimas
  • Apropiado para las más distintas viscosidades
  • Mezcla homogénea
  • Integración de sustancias lipofílicas en líquidos acuosos
  • Numerosos excipientes posibles

Concentrados de aceites de plantas aromáticas RAPS

Para conseguir sabores perfectos y completos, RAPS utiliza un proceso de prensado en frío especialmente cuidadoso con el producto. El proceso, denominado Plant Press Extraction, trabaja con temperaturas máximas de 40 °C y ha sido especialmente desarrollado para conservar el intenso aroma de hasta las hierbas más sensibles. Los concentrados de aceites de plantas aromáticas RAPS son ideales para numerosas aplicaciones, p. ej., productos selectos, sopas, salsas o productos lácteos.

  • Perfil de sabor natural sin notas desagradables
  • Apropiado para etiquetado limpio
  • De uso universal
  • Cunde mucho con una mínima dosificación
  • Alta estabilidad microbiológica y sensorial

Topline

TOPLINE es la combinación de extractos de alta calidad con el mejor sabor y especias perfectamente armonizadas.

  • Perfil de sabor auténtico e intenso
  • Alta rentabilidad
  • Alta seguridad de los productos
  • No contiene alérgenos de etiquetado obligatorio en la UE
  • Declaración simple: especias/extractos de especias

RAPSensation

Una nueva generación de extractos para experiencias de sabor extraordinarias: en RAPSENSATION combinamos extractos seleccionados de especias crudas.

  • Perfil de sabor auténtico
  • Alta concentración, baja dosificación
  • Amplio espectro de aplicaciones
  • Distribución óptima en el producto final
  • Excipientes neutros

RAPSolution

Nuestros productos RAPSOLUTION son composiciones de diferentes especias y extractos de especias que combinan un sabor convincente con una función óptima.

  • Soluciones eficientes
  • Sin alérgenos de etiquetado obligatorio en la UE
  • Alto valor añadido debido a su gran efectividad
  • Alta seguridad microbiológica

Aromas

Descubra nuestra amplia gama de aromas de alta calidad. Nuestra tecnología FLAVOCAPS es algo muy especial: esta microencapsulación hace posible la liberación controlada de sabores.

 

 

Flavocaps

La tecnología FLAVOCAPS protege los aromas y garantiza su liberación en el momento exacto. Los aromas producidos de forma convencional se «evaporan» rápidamente y su sabor se ve afectado por la luz y el oxígeno. Nosotros encerramos las sensibles sustancias aromáticas en una matriz de maltodextrina y almidón. Esta microencapsulación solo se abre en el producto o durante el consumo.

  • Liberación controlada de aromas
  • Sin pérdidas de aroma
  • Sin reacciones químicas prematuras
  • Distribución homogénea en el producto
  • Seguro y estable microbiológicamente
  • Excelente estabilidad de almacenamiento

Flavours

El mundo de los aromas es muy diverso. Hasta ahora se han identificado más de 10 000 sustancias aromáticas. RAPS le ofrece una variada oferta de aromas donde encontrará el producto perfecto para cada aplicación.

 

 

Injections

Las especias suelen frotarse y espolvorearse sobre la superficie de la carne, o acompañarla en forma de salsa, para aportarle sabor, pero si queremos que el sabor penetre en el interior, la solución correcta son los productos INJECTIONS. Numerosas mezclas de extractos de sabores intensos le permitirán crear resultados espectaculares: Butter, Garlic & Herb, Lemon, Moroccan, Thai, Spiced Orange o Sundried son solo algunos ejemplos. Naturalmente, también como producto para espolvorear.