Da unsere Extrakte hochkonzentriert sind, wird nur eine niedrige Dosierung benötigt, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Dabei liegt die Konzentration abhängig vom Ausgangsmaterial bis zu 40-mal höher als im ursprünglichen Rohstoff. Darüber hinaus bleibt das gesamte Spektrum der im Naturgewürz enthaltenen Aromen erhalten, so dass ein natürlicher Geschmack erzeugt wird, dernahe am Geschmacksprofil des Ursprungsprodukts liegt. Die Standardisierung des Prozesses sorgt gleichzeitig auch für eine stets gleichbleibende Würzintensität. Schwankungen wie bei Rohgewürzen treten bei RAPS Extrakten also nicht auf.
HÖCHSTE QUALITÄT - RAPS HD EXTRAKTION
Extrakte haben in der Lebensmittelindustrie eine stark wachsende Bedeutung. Das hat seine Gründe: Zum einen verbinden Verbraucher mit dem Begriff Extrakte natürliche Produkte, so dass hier im Gegensatz zum Begriff Aromen eine positive Konnotation hervorgerufen wird. Zum anderen weisen Extrakte ein besonders einfaches Handling sowie eine hohe Funktionalität auf, mit der sich ein wirtschaftliches Produkt erzeugen lässt.