RAUCH COLOR
Art.-Nr. 90605
Mit den RAPS-Gewürzmischungen macht Rohschinken-Produktion Spaß
Rohschinken schmeckt. Vor schädlichen Benzo(a)pyrenen, die beim Räuchern einiger Schinkenspezialitäten entstehen können,
muss sich heute niemand mehr fürchten. Schließlich braucht Fleisch zum Räuchern heute nicht mehr Wochenlang in der
Räucherkammer zu hängen — das rauchige Aussehen kommt von RAPS und wird einfach aufs Fleisch gesprüht. Oder das Fleisch
wird in RAUCH COLOR getaucht. Und für den Geschmack sorgen fein abgestimmte Pökelmischungen wie GOlD- oder LANDPÖKEL.
Rohschinken ist trendy. Besonders
schmeckt den Kunden selbstgemachter
Schinken vom Metzger im Ort.
Schwarz geräuchert - ohne Rauch
Rauch Color (Art.-Nr. 90605)
verleiht Wurst- und Fleischwaren
das typische Aussehen von Schwarzgeräuchertem, aber ohne erhöhte
Benzo(a)pyrenwerte. Einfach zum Tauchen oder Sprühen.
Vorteile:
Vorteile:
- Farbe wischt nicht ab
- Trocknet schnell und einfach
- Auch für Naturdarm-Anwendungen geeignet
- Ideal für Brühwurst-, Roh- und Kochschinken
- Keine überhöhten Benzo(a)pyrenwerte
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